鱼塘养黄鳝的方法如下：
建设场地
选择水源充足、水质良好的地点，池塘面积以200平方米左右为宜，水深约1.5米。
池塘底部应逐渐加深水位，以适应黄鳝生长，并修建拦河坝和防逃网。
水质管理
保持池塘水质清澈，定期清理残饵、死亡的水草和黄鳝鱼的排泄物。
每隔10天泼洒一次生石灰，调节水质和pH值，pH值应在6.8-7.5之间。
投放鱼苗
使用生石灰对池塘进行消毒，然后将黄鳝苗投放在池塘中。
投放的鳝苗要选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的，每亩投放1.5万尾~2万尾，放养时间在4月~5月份。
饵料配制
黄鳝的主要饵料包括蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼小虾、蚕蛹、蜗牛、蚌肉等。
饲料应具备营养、适口性好的特点，投喂时需要根据黄鳝鱼的生长阶段和体重合理搭配各种饲料。
饲养管理
定期巡查池塘，观察黄鳝鱼的生长情况，发现异常及时处理。
根据黄鳝的生长情况和季节天气变化来调整投喂量和投喂种类，每天投喂1次，日投喂量为黄鳝总重量的6%~8%。
设置食台，固定地点投喂，避免黄鳝出穴集群争食。
防治疾病
定期观察黄鳝鱼生长情况，发现异常及时处理。
做好预防工作，如定期消毒、避免使用有害化学物质等。
捕捞销售
根据市场需求和黄鳝鱼生长情况，适时进行捕捞和销售，保证经济效益。
通过以上步骤，可以有效地在鱼塘中养殖黄鳝，获得良好的养殖效果和经济效益。