冰温室是什么

冰温室是一种 介于-2℃—3℃之间的间室，用于短期存放食物，如鱼肉等。在这个温度范围内，食物可以短期保存而无需化冻，从而更好地保持其营养和口感。冰温室通常采用独立结构，以避免与其他食物发生串味。通过冷藏后背处的拨杆，可以调节冰温室的温度，使其升高或降低。

需要注意的是，虽然冰温室提供了较温和的保存环境，但并非用于长期存储食物。对于需要长期保存的食物，仍建议放入冷冻室。