沙县石材的保存方法如下：
室内储存
石材板材原则上应在室内储存，以减少环境因素对石材的影响。
室外储存
如果必须在室外储存，必须进行遮盖，以防止石材受到日晒、雨淋等自然因素的损害。
直立码放
板材直立码放时，应光面相对，其倾斜度不应大于15°，垛高以1.6米为宜，底面及层间务必用无污染的弹性材料支垫，以确保石材的稳定性和防止变形。
不能直立码放
如果石材不能直立码放，应光面相对，地面应平整坚实，层间支垫点应在同一垂直线上，垛高以1米为宜，以防止石材滑动或倾覆。
包装要求
包装后的石材产品，码放高度以2米为宜，以确保安全和便于管理。
运输保管
装饰石材对包装技术要求较高，包装不当可能导致棱角破损或断裂。运输和保管过程中应特别注意，确保石材在运输过程中不受损坏。
通过以上方法，可以有效保护沙县石材，确保其在储存和运输过程中的安全和质量。