切芋头时，请遵循以下步骤以确保安全和效果：
选择芋头：
挑选新鲜、天然、带皮的芋头，避免已经去皮的芋头。
清洗芋头：
将芋头彻底清洗干净，去皮后再次用清水冲洗，以去除表面的粘液。
切半：
将芋头横切成两半，这样更容易去皮。
去皮：
沿着外皮切割，注意不要切伤手指，可以使用刀具背轻轻拍松外皮，然后去皮。
切片：
将去皮后的芋头切成薄片。
切条：
将芋头片切成均匀的条状。
切丁：
将芋头条切成大小一致的丁状，以便烹饪时受热均匀。
处理切面：
切好的芋头丁最好放入水中浸泡，防止氧化变色，并且可以防止刺激物质接触皮肤引起不适。
安全注意：
在处理芋头时，注意佩戴手套，并确保工作区域通风良好，以减少刺激物质的接触。