养殖小金目鲈鱼需要注意以下几个方面：
养殖准备
池塘规划：选择面积在6-10亩的池塘，水深控制在两米以上，周围要有充足排换水源，保证水质干净清洁，无污染。池塘周围应有方便的交通，有利于饲料的运输和成品鱼的销售。在放养前，池塘需要消毒，可以使用石灰消毒，并暴晒一周左右，然后注入新水。
鱼苗暂养和放养
暂养：如果鱼苗较脆弱，可以先在网箱中暂养，每平方米水体暂养3000尾鱼苗，根据鱼苗大小调整养殖密度，待幼苗长大后再放入养殖池。
放养：放养密度每亩为2000-2500尾，若密度过大，可以放入100尾鲫鱼调节水质。
投喂管理
饲料选择：鲈鱼是杂食性鱼类，可以投喂小鱼小虾，但需参杂人工饲料。建议使用膨化饲料，并控制饲料投喂量，一般控制在鱼平均体重的2-4%之间。
投喂时间：每天投喂2-3次，早晨日出和晚上日落时各投喂一次，投喂时应控制好节奏，保持“慢-快-慢”的投喂方式。
水质管理
换水：每天换掉池中30%左右的旧水，保持水质清洁。若条件允许，可以使用增氧机和增氧剂，使水中含氧量达到5毫克以上。
水质调节：在养殖过程中，可以通过投放一些鲫鱼、罗非鱼或鳊鱼等杂食性鱼类，以及花鲢等滤食性鱼类，来调节水质，减轻水质污染。
病害防治
消毒：在放养前，池塘需要彻底消毒，可以使用生石灰或漂白粉。在养殖过程中，定期进行水体消毒，防止疾病的发生。
饲料管理：投喂新鲜饵料，避免投喂过期或变质的饲料，防止眼球白烛症等病害的出现。
养殖环境
池塘条件：池塘面积不宜过大，以1-5亩为宜，水深约1.5米，水质要充足、清新、无污染。池塘底部要平坦，略向排水口倾斜，排灌水系统完善，水源充足、清新、无污染。
增氧设备：配备增氧机，保证池塘中氧气充足，特别是在高温季节或养殖密度较高时，需要增加增氧设备的数量和使用时间。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高小金目鲈鱼的养殖成活率和产量。