去除鸡蛋腥味的几种方法如下：
使用白醋：
在打鸡蛋时加入几滴白醋，可以减轻鸡蛋的腥味。
添加料酒：
在炒鸡蛋时加入适量的料酒，能有效去除腥味。
使用姜粉：
在鸡蛋中加入少量姜粉，可以减少鸡蛋的腥味。
物理方法：
在炒鸡蛋前，先将鸡蛋液倒入热锅中快速翻炒，利用高温使腥味物质挥发。
加入调料：
在炒鸡蛋时加入葱、蒜等调料，可以掩盖鸡蛋的腥味。
清水清洗：
将鸡蛋在清水中多次冲洗，以去除表面的污物和细菌。
食盐水浸泡：
将鸡蛋浸泡在食盐水中一段时间，利用食盐中和氨味和杀灭细菌。
茶叶或茶包浸泡：
用茶水浸泡鸡蛋，可以使蛋白质变硬，减少腥味。
洋葱水浸泡：
将鸡蛋放入含有洋葱的水中浸泡，利用洋葱的去腥效果。
面粉吸附：
用面粉将鸡蛋浸泡一段时间，利用面粉的吸附作用去除腥味。
选用新鲜鸡蛋：
新鲜的鸡蛋一般没有明显的腥味。
冷水煮蛋：
使用冷水煮鸡蛋，让鸡蛋在逐渐升温的过程中均匀受热。
控制煮蛋时间：
注意煮鸡蛋的时间，过长或过短都会导致鸡蛋腥气。
去壳时注意：
鸡蛋冷却后再去壳，防止腥气散发。
储存鸡蛋：
尽快食用煮好的鸡蛋，如果不能立即食用，可以放入冰箱保存。
选择适合自己口味和烹饪方法的一种或几种方法，可以有效去除鸡蛋的腥味