烤面包的基本步骤如下：
1. 准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油。
2. 混合材料：将除黄油以外的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团。
3. 揉面：将隔水融化的黄油加入面团中，继续揉至光滑。
4. 发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜或塑料袋，进行第一次发酵，直至体积增大到原来的两倍。
5. 排气：将发酵好的面团取出，揉搓以排出多余的空气，然后分割成所需大小的小份。
6. 塑形：将分割好的面团按照个人喜好塑形，如圆形、长形等。
7. 第二次发酵：将塑形好的面团放置在烤盘上，进行第二次发酵，直至再次膨胀。
8. 刷蛋液：在面包表面刷上一层鸡蛋液，可以根据个人口味添加其他调料，如芝麻、蜂蜜水等。
9. 烘烤：将烤盘放入预热至180°C至200°C的电烤箱中，中层位置，烘烤时间通常为20至30分钟，具体根据面包的大小和烤箱实际温度调整。
10. 检查熟度：烘烤结束后，取出面包，轻敲底部，如果声音空心，则说明面包已熟透。
11. 冷却：将烤好的面包放置在铁网架上自然冷却，待完全冷却后即可食用。
请根据个人口味和烤箱实际情况调整烘烤时间和温度。