李鼠糖（L-rhamnose monohydrate），又称6-脱氧-L-甘露糖，是一种 有机化合物，其分子式为C6H12O5，分子量是164.16。它是一种广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的物质，其甜度为蔗糖的33%。
李鼠糖的用途包括：
测定肠道的渗透性。
作为甜味剂。
生产香精香料。
在化妆品中，它具有保湿和抗皱的功效。
此外，鼠李糖还被认为具有多种生物活性，如抗炎、抗菌、抗氧化等，并在食品工业和医药领域有广泛应用。
建议：李鼠糖是一种安全可食用的物质，具有多种用途，尤其在食品和化妆品行业中。如果需要更详细的信息或对鼠李糖的应用有进一步的研究需求，可以参考相关科学文献和权威机构的资料。