大棚养殖海螃蟹的步骤如下：
搭建大棚
选择水源充足、方便注水和排水的地方搭建大棚。
大棚内部需要消毒处理，确保无菌环境。
蟹苗放养
在放养蟹苗前一周，进行消毒处理，推荐使用金水产养殖原液替代传统的生石灰，更精准地调节水质环境。
使用80目滤网进水，过滤掉杂质与有害生物，为蟹苗打造一个纯净的“新家”。
放入一些底沙，并在沙上添加1-2茶匙钙盐，帮助蟹苗适应新环境。
蟹苗入池时，水位可适当浅些，有利于提高水温，促进蟹苗生长发育。
饲料投喂
坚持四定原则，即定时、定量、定质、定位。
晴朗天气可多投喂，阴雨天减少投喂量。
投放饵料要均匀，多投放在周边浅地区，因为蟹苗多在这些区域活动觅食。
环境控制
维持每天更换食物及适当温湿度。
新蟹在适应新环境期间，要放在比较暗且静的地方，减少干扰。
池塘水深常年保持在0.6 - 1.5米之间，各处水深要有差异，最浅处10厘米，为螃蟹提供多样化的栖息环境。
疾病防治
注意防治病害和敌害，定期检查蟹苗的健康状况。
收获
根据蟹苗的生长情况，适时捕捞成品蟹。
通过以上步骤，可以在大棚内成功养殖海螃蟹。在整个养殖过程中，保持水质清洁和环境稳定是至关重要的，同时要注意饲料投喂的科学性和疾病防治，确保海螃蟹健康生长。