比旋度是一种 物理性质，用于描述物质对偏振光的旋转能力。它是指偏振光通过长1分米（dm）且每1毫升（ml）含有旋光物质1克的溶液时，在一定的波长和温度下测得的旋光度。比旋度用符号[α]表示，其计算公式为：
[
alpha = frac{a}{l cdot c}
]
其中：
α为比旋度
a为旋光度
l为测定管长度（dm）
c为溶液浓度（g/mL）。
比旋度的单位是度·分米每克（°·dm/g）。比旋度可以用来鉴别不同的旋光物质，也可以用来检查药物的纯杂程度，是评价药物质量的重要指标之一。通过测量比旋度，可以确定光学活性物质的构型、纯度以及手性特征。