荷塘养殖河虾的方法如下：
池塘选址
池塘应选在靠近水源、环境安静、水质清新、无污染的地方。
池塘面积一般为5~10亩，水深1.5~2.5米，池塘底部应有10~20厘米的淤泥层。
池塘应具备良好的进排水系统，以便调节水质和方便捕捞。
虾苗选购
选购虾苗时，应选择体质健壮、规格整齐、色泽鲜艳、活动力强的虾苗。
虾苗规格以体长2~3厘米为宜，同时要注意虾苗的来源和品质，确保无病毒、无寄生虫感染。
饲养管理
饲料选择：河虾的饲料主要有天然饵料和人工配合饲料两种。天然饵料包括小鱼、浮游生物、水生植物等；人工配合饲料应根据河虾的生长阶段和营养需求进行合理搭配。
投喂方法：投喂应遵循“定时、定量、定点、定质”的原则。一般每天投喂2~3次，投喂量以虾体重的5%~10%为宜。同时，要根据天气、水质和虾的生长情况灵活调整投喂量。
日常管理：定期检查池塘的水质、虾的生长情况，及时清理残饵和污物，保持池塘环境的清洁卫生。同时，要做好池塘的防逃、防盗工作，确保虾的安全。
水质调控
水质是影响河虾生长的重要因素。养殖过程中，要定期检测池塘的水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等。通过调节进排水量、增氧、施肥等措施，保持水质的稳定。同时，要注意防止水质恶化，避免发生蓝藻等有害藻类的滋生。
病害防治
河虾养殖过程中，常见的病害有白斑病、黑鳃病、红体病等。要定期进行病害防治，使用生石灰、漂白粉等药物进行消毒，并注意观察虾的生长情况，及时发现并处理病害。
其他管理
在虾苗放养前1周，用60~80目筛绢网过滤进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10~15厘米。高温季节每2~3天换水20~30厘米。
每半月左右，亩用生石灰5~10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15~20天时，应拌制1‰~3‰大蒜药饵，连投3~5天。
通过以上步骤，可以有效地在荷塘中养殖河虾，确保其健康生长和高产。