石材砌体的取样方法如下：
试样制备
使用机锯或刀锯，从砌体膨胀方向的中心部分按上、中、下顺序锯取一组试样。
上、下表面距离制品顶面、底面30mm，中块在正中间。
验收批与抽样数量
以同一产地、同一规格、10万块为一批，不足10万块按一批计。
抗压强度试样：9块
体积密度试样：3块
抗折强度试样：5块
外观质量和尺寸偏差检验试样：9-12块
粉煤灰砖试样：10-15块。
抽样方法
从外观质量和尺寸偏差检验均合格的产品中随机抽取试样。
从外观和尺寸偏差检验均合格的砌块中随机抽取试样。
依据标准
抗压强度、抗折强度和外观质量尺寸偏差的试样制备和抽样方法依据GB11945-1999《蒸压灰砂砖》。
粉煤灰砖的试样制备和抽样方法依据GB50203-2002《砌体工程施工质量验收规范》。
建议在实际取样过程中，严格按照上述方法和标准进行操作，以确保样品的代表性和检验结果的准确性。