养殖何首乌的方法如下：
选择种苗
何首乌的种苗通常由根茎培育而成，根茎长出须根即可移栽。移栽前可用多菌灵浸泡10-12小时进行消毒杀菌。
土壤选择
何首乌适合生长在疏松肥沃、排水良好的砂质土壤中。土壤应选择土层深厚、水源方便、能排能灌的地块。冬季深翻30cm，翌年春进行整地，起宽60cm、高20cm的畦，每亩施优质的复合肥40kg，采用种植方法打塘并覆膜。
播种与移栽
何首乌适合种植的时间为1-9月份。在起好的地垄上移栽，按株距20-30cm，将种苗栽入塘中，栽种完成后浇足定根水，再盖上松毛和草，以保持湿润。
管理
浇水：何首乌喜湿润环境，但忌积水。在移栽后1个月内，若出现土壤干旱应及时浇水，2-3天浇一次水。在年阴雨时，注意及时疏沟排水。
施肥：何首乌是喜肥植物，在栽种时应施足基肥，并在正常生长期间每隔20天追肥一次。注意肥分不宜过浓，以免烧根。
光照：何首乌喜温暖湿润环境，耐寒，应放置在光线条件良好的地方，如向阳的阳台或防盗窗上，以便其茎叶向上攀爬并充分吸收阳光。
修剪：在生长过程中，应注意及时修剪，保持植株的透气性，避免枝叶过于拥挤，提供良好的生长空间。
摆放位置
何首乌可放置在花架、窗台或栏杆上，让其自然下垂，也可立架扶蔓，令其攀缘生长。摆放位置应具较充足的散射光。
病虫害防治
常见病害包括立枯病、炭疽病和根腐病，虫害主要有绿壳虫和蚜虫。在6至7月份病害发生期，应及时采取防治措施，如使用农药喷雾。
通过以上步骤，您可以成功养殖何首乌，不仅能够观赏其美丽的藤蔓和块根，还能发挥其药用价值。