合法养殖需要遵循以下步骤和条件：
土地手续
养殖场用地需要办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议，并在国土局和农业局备案。养殖场的选址还需通过规划局的审批。
如果占用的土地为基本农田，则一概不得占用建养殖场。基本农田只能用于粮、棉、油、蔬菜等种植业生产，而不能用于养殖业。如果占用的耕地属于非基本农田，则在符合《畜牧法》规定条件的情况下可以用于建养殖场。
环境影响评价
养殖项目属于易造成环境污染的项目，从选址到最终养殖场生产运行整个流程都需要通过环评进行认定和分析预测，需要配套建设污染防治设施。环评手续需到环保局办理。
排污许可证
在依法实施污染物排放总量控制的区域内，畜禽养殖场必须按规定取得《排污许可证》，并按照《排污许可证》的规定排放污染物。
动物防疫条件合格证
养殖场所的整体布局、设施设备等均需满足防疫要求，并需向县级以上地方人民政府兽医主管部门申请《动物防疫条件合格证》。
养殖证
国家要求海域水产养殖和内陆水域养殖户需要办理《养殖证》。对于驯养繁殖可人工养殖的野生动物，一定要办理野生动物驯养繁殖许可证。
工商登记
养殖户在具备上述所需证件后，需要去工商局申请工商登记，办理营业执照。在取得营业执照后，需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
遵守相关法律法规
在养殖经营过程中，必须严格遵循动物检疫、食品安全等相关法律法规。若养殖规模较大，还可能面临税收、用水用电等方面的法律约束。
其他手续
根据具体养殖类型，可能还需要办理其他相关手续，如《野生动物驯养繁殖许可证》等。
建议您在开办养殖场前，详细咨询当地的农业农村、环保、工商等相关部门，以确保合法合规运营。