离心机是一种利用离心力将混合物中的不同组分分离的机械设备。它广泛应用于多个领域，包括化工、石油、食品、制药、选矿、煤炭、水处理和船舶等。离心机的主要作用包括：
分离固体颗粒与液体：
将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同、又互不相溶的液体分开。
排除湿固体中的液体：
例如用洗衣机甩干湿衣服。
分离不同密度的气体混合物：
特殊的超速管式分离机可以分离不同密度的气体混合物。
按密度或粒度分级：
利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
纯化、浓缩和干燥：
在化工、制药、食品等行业中，离心机用于分离混合物中的不同组分，从而实现纯化、浓缩、干燥等目的。
实验室应用：
在实验室中，离心机用于分离蛋白质、DNA、细胞等生物样本，以及用于富集样品中的某些成分和进行离心浓缩。
医疗诊断：
在医疗领域，离心机用于处理血液样本、尿液样本、粪便样本等，以分离出不同的成分用于诊断和分析。
生物医学研究：
在生物学、化学、医学、环境科学等领域，离心机用于分离细胞、细胞核、细胞膜等，以及提取和纯化DNA、RNA、蛋白质等生物大分子。
选择离心机时，需要考虑悬浮液中固体颗粒的大小和浓度、固体与液体的密度差、液体粘度、滤渣或沉渣的特性等因素，以确保选择合适的离心机类型和参数。
总之，离心机是一种多功能、高效的分离设备，适用于各种需要分离和纯化液体和固体颗粒的场合，是现代实验室和工业生产中不可或缺的重要工具。