种植茭白可以按照以下步骤进行：
选地与整地
选地：
选择浅水洼地或稻田作为栽植地，田中的水位不宜超过25厘米，土质以粘壤土或壤土为佳。
整地：
将选定的土地翻耕一次，施入腐熟粪肥作为基肥，并确保土壤松软，排水良好。
种植时间
春季种植：
当气温稳定在10℃以上时进行种植。
秋季种植：
在秋季短日照孕茭，农历8月采收。
种植方法
准备种苗：
选择健康、无病虫害的茭白植株作为种苗。
播种：
将种子均匀撒在土壤表面，覆盖一层薄土，然后轻轻压实。
移栽：
当茭白苗长到一定高度时，进行移栽，保持适当的行距和株距。
田间管理
施肥：
施足基肥，并适时追肥，肥料以腐熟的有机肥为主，配合施用磷钾肥。
灌溉：
保持土壤湿润，根据天气和土壤情况适时浇水，梅雨季节要注意排水防涝。
除草除虫：
及时清除田间杂草，防治病虫害。
耘田：
在茭白株行间用铁耙或人工翻动土壤，达到中耕、松土、除草的目的。
采收与储存
采收：
当茭白的肉质茎充分肥大、表皮光滑、色泽洁白时即可采收。
储存：
采收后应将茭白储存在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
注意事项
茭白是无性繁殖，生产上常将老茭墩进行分墩种植。
茭白植株高大，生长期长，需肥量大，需要肥沃的土壤，多施基肥，分次追肥。
茭白在整个生长期间不能断水，但水层不能太深，水位要根据茭白不同的生育阶段进行调节。
茭白喜温、不耐寒冷和高温干旱，适宜温度为10~20℃，孕茭期适宜温度为15~25℃。
以上步骤和注意事项可以帮助您成功种植茭白。