有机污染物是指 以碳水化合物、蛋白质、氨基酸以及脂肪等形式存在的天然有机物质及某些其他可生物降解的人工合成有机物质组成的污染物。这些污染物可以分为天然有机污染物和人工合成有机污染物两大类。
天然有机污染物：
这些污染物主要是由自然化学反应或生物体代谢产生的，对人体健康和环境有害。例如，黄曲霉素、萜烯、氨基甲酸乙酯和麦角等。
人工合成有机污染物：
这些污染物是由现代化工业生产产生的各类有机合成物，如染料、洗涤剂、农药和塑料等。
有机污染物对人体健康有多方面的危害，包括引起婴儿出生体重降低、发育不良、骨骼发育障碍、代谢紊乱，以及神经系统、注意力紊乱、免疫系统抑制和癌症发生率增加等。此外，有机污染物还会对环境造成污染，影响空气、土壤和水质。
为了减少有机污染物的危害，可以采取一些措施，如提高工业生产过程中的环保标准、使用环保材料和开展环境监测等。