挑选红豆时，您可以参考以下要点：
颜色：
优质红豆颜色应为正红色，既不过于鲜艳也不过于暗淡。颜色发紫或暗红可能是品质不佳的标志。
形状：
优质红豆形状应为卵圆形，表面略微扁平，两端平整。避免选择干瘪或形状异常的红豆。
光泽：
红豆应具有自然的光泽，但光泽不应太明显，因为它们通常颜色较深。
完整性：
优质红豆应几乎完整无碎粒或烂粒。检查是否有虫眼或其他表面瑕疵。
重量：
优质红豆应感觉坚实，有一定的重量感，而劣质红豆可能质地松软。
气味：
新鲜红豆应有轻微的豆腥味，若有发霉或酸臭味，则可能已变质。
泡水测试：
将红豆放入淡盐水中，优质红豆会完全浸没，而劣质红豆可能会浮起。
鉴别真假：
注意区分红豆与其他类似豆子，如相思子，它们可能颜色不均，有的还一半红一半黑。
购买时，最好选择信誉良好的品牌和产地，以确保红豆的品质。