使用烘焙石材的步骤如下：
选择合适的石板
石板应选用耐高温材质，具有高比热容和强吸水性，以便在烤箱内保持高温并吸收面包底部的水分，使面包底部香酥脆口。
石板尺寸应比烤网小一圈，以便放入和取出。
预热石板
将石板放入烤箱，设定烤箱的最高温度（通常为250度）进行预热。
预热时间可能较长，需要耐心等待。
放置面团
在预热的同时，可以准备面团。如果使用冷冻面团，需要先将其解冻至室温，避免直接放在石板上。
在石板上垫上油布或油纸，以防止面团粘连。
烘烤
根据烘烤的面包种类，将面团放置在合适的位置。体积较大的面包应放在下层，而较薄的披萨可以放在中下层。
烘烤过程中，要定期查看面包的烘烤情况，避免烤焦。
清洁保养
烘烤完成后，待石板冷却后取出，用湿布擦拭干净。
定期对石板进行烘干处理，去除缝隙中的水分，以便养护剂能充分渗透。
小贴士
预热的重要性：预热石板能确保烤箱和石板之间的温度差异较小，有助于面包均匀受热，达到理想的烘烤效果。
防止烤焦：在烘烤过程中要时刻关注面包的状况，避免烤焦。
烘干处理：烘干石板能去除缝隙中的水分，使养护剂更好地发挥作用，延长石板的使用寿命。
通过以上步骤，你可以更好地利用烘焙石材来制作美味的面包和披萨。