土壤容重，也称为干容重或土壤假比重，是指单位体积土壤（包括土粒和孔隙）在烘干后的质量与烘干前体积的比值。这个参数通常以克每立方厘米（g/cm³）表示，是衡量土壤松紧、结构状况以及肥瘦和耕作质量的重要指标。土壤容重高意味着土壤紧实，孔隙数量少，可能会影响土壤的水分、空气和热量的渗透和交换。
土壤容重的测量方法之一是环刀法，即使用一个钢制的环刀切割自然状态下的土壤样本，使其恰好充满环刀的容积，然后称量土壤的重量，并根据土壤的自然含水率计算出每单位体积的烘干土重，即土壤容重。
土壤容重与土壤的比重（单位体积土壤颗粒烘干重量与同体积水重的比值）不同，土壤比重不考虑孔隙，而土壤容重考虑了土壤的整体状态，包括孔隙在内