石材的开采方法主要分为 露天开采和 地下开采两大类，具体开采方式如下：
露天开采
山坡露天开采：适用于矿床埋藏在地表最低水平以上的矿体，开采顺序通常自上而下。
凹陷露天开采：适用于矿床埋藏在地表最低水平以下的矿体，开采顺序也自上而下。
井式开采：是凹陷露天开采的一种特例，随着开采深度的增加，矿体逐渐演变为井式开采。
地下开采
山洞型开采：适用于地形陡峭、剥离量大、开采作业极度危险的山坡露天型矿山，如四川宝兴县的一些大理石矿山。
井巷型开采：适用于倾斜矿体的凹陷露天型矿山，随着开采深度的增加，需要剥离很厚的覆盖层，如北京房山的汉白玉大理石矿山。
开采流程
人工开采
传统方法：适用于劈裂性好、矿体完整的花岗石矿山，工艺流程包括分离体的分离、位移或翻倒、解体和整形、荒料的吊运等。
火烧凿岩开采法：利用火焰切割配合手持凿岩机人工钻凿排孔，结合导爆索控制爆破开采花岗石。
人工凿岩串珠锯开采法：采用金刚石串珠锯配合手持凿岩机钻凿排孔，结合导爆索控制爆破开采方法。
爆破开采
微爆破开采：适用于较软的石材，如大理石，通常使用金刚石圆盘锯进行锯解加工。
大爆破开采：适用于较硬的石材，如花岗石，但材料利用率低，大部分在爆破中碎裂。
加工与抛光
荒料加工
使用金刚石圆盘锯或金刚砂锯将荒料锯解成石板，金刚石圆盘锯适用于超硬质石材，金刚砂锯适用于大理石。
板材抛光
使用金刚砂作磨料，通过各种抛光设备将板材抛光成所需的光滑度。
建议
选择合适的开采方法：根据石材的类型、矿体的埋藏条件和地形地貌，选择最合适的开采方法，以提高荒料率和降低开采成本。
采用先进的技术：推广使用先进的开采技术和设备，如人工凿岩串珠锯和火烧凿岩开采法，以提高开采效率和质量。
注重环境保护：在开采过程中，应采取有效的环保措施，减少植被破坏和废石碎渣的产生，保护生态环境。