新鲜白果的去皮方法有以下几种：
晾晒法
将新鲜白果在阳光下晾晒2到3天，使其脱水变干。
晒干后的白果皮容易去除，可以用锤子轻轻敲击或用夹子夹住白果，使外壳裂开，然后用手剥掉外皮。
泡水手搓法
将白果全部浸泡在水中约半小时，然后戴乳胶手套用手搓去皮。
这种方法适用于白果的毒性较强，需要戴手套和口罩以减少刺激。
发酵法
将白果加入水中放置在潮湿处，放置一个礼拜（春夏末秋初季节），然后用手搓去皮。
同样需要戴手套，避免白果的刺激性气味吸入口腔。
水煮法
将白果放入冷水锅中加热，直到白果皮开始变烂，取出冷却后用手搓去皮。
这种方法比较快捷，但需要一定的耐心和力气。
钳开法
使用专用的钳子夹住白果的外壳，沿着缝隙将其捏开，把外皮剥掉。
这种方法简单实用，适合家庭使用。
牙咬法
如果牙齿较好，可以在白果的较窄地方咬出一个口子，使外壳自己脱落。
但这种方法比较笨，可能会损伤果仁。
微波法
将白果放入微波炉中加热约十分钟，果实的外皮会爆开，然后沿着裂口轻轻剥去外壳。
这种方法适合没有微波炉的家庭。
炒制法
将白果洗净后去掉水分和胶盐，放入炒锅中用中火翻炒至熟透，外壳会自动开裂，然后取出用手拨去外壳。
这种方法需要一定的厨房技巧和耐心。
建议选择适合自己家庭条件的方法进行操作，以确保去皮过程既简便又安全。