江苏出名的大闸蟹包括以下几种：
阳澄湖大闸蟹：
产自江苏省苏州市，以其个大、肥美、鲜甜而广受赞誉，是国内外享有盛誉的著名品牌。
洪泽湖大闸蟹：
产自江苏省淮安市洪泽区，以青壳、金爪、膏红等特点而闻名，肉质鲜美、肉嫩，蟹膏丰富。
长荡湖大闸蟹：
产自江苏省常州市金坛区，湖水清澈，富含养分，生态环境优良，具有肉质饱满、蟹壳青绿色、蟹肚洁白、爪子金黄等特点。
高邮湖大闸蟹：
产自江苏省扬州市高邮市，以青背、金爪、膏红而著称，肉质鲜美、肉嫩膏满，膏汁丰富。
固城湖大闸蟹：
产自江苏省南京市高淳区固城湖，具有肉质肥嫩、鲜美，营养丰富等特点，被评为“中华绒螯蟹典范品牌”、“蟹中之冠”。
太湖大闸蟹：
生长于太湖水域，背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，肉质细嫩，腴美异常。
溱湖簖蟹：
产自江苏省泰州市溱湖，采用独特的簖捕方法，蟹质鲜美，性价比高。
骆马湖大闸蟹：
产自江苏省宿迁市和徐州市，个头大，肉质饱满，背壳呈青色，腹部呈白色，爪子金黄。
这些大闸蟹因其产地和品质的不同，各具特色，深受消费者喜爱。建议根据个人口味和需求选择品尝。