恒温冰箱是一种 可以保持内部温度恒定的冰箱。它通过温控器来控制压缩机的运行，使冰箱内部的温度保持在某一特定值，这个恒定温度值是可以手动进行设定的。恒温冰箱在使用过程中，尽管偶尔会有温度波动，但波动范围非常小。
恒温冰箱主要分为两类：
家用型恒温冰箱：
主要用来储存一些特殊食物，例如零度冰箱，适合短时间储存肉类食物，可以随取随切，不需要解冻。但随着三门冰箱的普及，这种零度恒温冰箱已经不实用了。
机械恒温冰箱：
靠一个机械式温控器来控制冰箱的压缩机的启动和停止，从而使冰箱内部的温度恒定在一定范围内，实现保鲜和急冻功能。
此外，恒温冰箱还可以控制柜体内的温度和湿度，用户可以根据需要调节温度，一般冷藏室温度可调节范围是0--10度，冷冻室在零下16--26度。恒温冰箱的主要作用是食物保鲜和冷藏，使食材拿出冰箱时仍是新鲜的。
建议选择适合自己使用需求的恒温冰箱，并注意定期维护和清洁，以保持冰箱的高效运行和食物的新鲜度。