烧烤时，以下食材通常被认为非常好吃：
羊肉串：
羊肉串是非常受欢迎的烧烤类菜品，以其独特的香味和鲜嫩口感著称。羊肉串可以使用羊肉的不同部位，如梅花肉、猪五花肉等，腌制后烤制，味道更佳。
烤鸡翅：
鸡翅是烧烤中非常受欢迎的食材，一般需要提前腌制，使其充分入味。烤制后的鸡翅外皮金黄，肉质鲜嫩多汁，有蜜汁、香辣、蒜香等多种口味可选。
烤五花肉：
五花肉肥瘦相间，烤制时滋滋冒油，肥肉部分酥脆可口，瘦肉部分鲜嫩多汁。烤好的五花肉可以撒上辣椒粉、孜然粉等调料，用生菜叶包裹食用，口感香嫩美味。
烤鱼：
烤鱼选用草鱼、鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼类，将鱼对半剖开，放在烤架上慢慢烘烤，烤至鱼皮金黄酥脆，鱼肉熟透。烤鱼可以淋上炒制好的调料，味道香辣可口。
烤鱿鱼：
鱿鱼肉质细嫩，烤制后口感丰富美妙，既可以烤铁板上也可以烤着吃。烤鱿鱼需要去腥味得当，热吃口感最佳。
烤茄子：
烤茄子将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料，蒜蓉开始烤制，味道出奇的鲜美。烤茄子可以用锡纸包起来烤，香味扑鼻。
烤虾：
虾类肉质紧实弹牙，鲜美无比。烤虾可以直接带壳吃，也可以剥去虾壳后食用。烤虾的味道鲜美，营养丰富。
烤韭菜：
韭菜味道超级棒，烤制后香气扑鼻，吃起来非常美味。
烤土豆片：
土豆片烤制后微脆有嚼劲，味香不油腻，是烧烤中的经典小吃。
烤金针菇：
金针菇经过烧烤后金黄诱人，口感鲜嫩多汁，是烧烤中的美味选择。
这些食材在烧烤时都能展现出其独特的风味，根据个人口味选择不同的食材和调料，可以制作出丰富多彩的烧烤美食。