垒墙的石材选择及砌筑方法如下：
石材选择
一般使用质地坚硬、无风化剥落和裂纹的石材，如花岗岩、大理石、火石等。
石料应选择大小搭配，以便于砌筑和保证墙体的稳定性。
基础处理
根据建筑的大小和形状，挖掘适当深度的基础，基础可以采用砖、石等材料建造。
砌筑前应清除石块表面的泥垢、水锈等杂质，必要时用水清洗后方可使用。
砌筑方法
铺浆法：先铺砂浆，再摆砌石块，最后砂浆填缝、填塞小石块于大缝中。这种方法适用于各种石材。
干垒法：选择合适的石头，逐层砌筑，使用锤子和凿子将石头磨平，确保每层石头之间紧密拼接。
湿粘法：在墙上制作一层钢网，然后使用湿混凝土粘合剂将石材粘贴在墙上。这种方法适用于较薄的石材。
干挂法：用螺栓将石材固定在墙上，插入T形框架并用螺丝固定，使石材与墙保持一定距离，但牢固度很好。
砌筑顺序
根据设计图纸，按照一定的砌筑顺序进行砌筑，通常从基础开始，逐层向上砌筑，注意保持石块的平整和垂直。
在转角及两墙交接处应使用较大和较规整的垛石相互搭砌，并同时砌筑，必要时设置钢筋拉结条。
检查和修正
每砌筑一层后应进行大致找平，中途停工时，石块缝隙内应填满砂浆。
砌筑完成后，应检查墙体是否平直、牢固，并将任何不稳定的地方修正。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地垒砌出坚固、美观的石材墙。