发鲍鱼的方法如下：
准备鲍鱼
将干鲍鱼放在一个无油无盐的容器内。
加入纯净水，水量以没过鲍鱼为准。
冷藏泡发
将容器放入冰箱冷藏，至少24小时，期间需多次换水以保持水质。
清洗处理
取出鲍鱼，用清水冲洗干净。
去掉鲍鱼的牙嘴和肠。
烹煮
将清洗干净的鲍鱼放入开水锅中，小火煨煮1至2小时。
关火后，让鲍鱼在热水中焖5至6小时。
二次泡发 （可选）：
如果鲍鱼还未完全泡发，可以重复烹煮和焖泡的步骤。
冷藏保存
泡发好的鲍鱼可以放入无油无盐的容器中，加入纯净水和适量冰块。
继续冷藏泡发2至3天，期间需勤换水加冰块。
注意事项：
泡发过程中，鲍鱼不能接触油脂和盐。
泡发的时间和步骤可能因鲍鱼的大小和种类而异，需要根据实际情况调整。
泡发完成后，检测鲍鱼是否发泡软了，若还未涨开，需继续泡发。
以上步骤摘自不同时间发布的指南，确保在实际操作时参考最新的信息。