饿了么平台的抽成比例如下：
普通抽成
饿了么每单抽成比例为25%。
推广服务
平台会推出优惠券补贴活动，如果商家购买推广服务，平台会将商家的店铺放在顾客最先看到的位置，推广费为每天50至200元不等。
配送方式
由外卖平台专送提供的配送运力会抽佣高，使用众包配送会低，而商家选择自配送模式，抽成比例常在8%。
平台服务费
每笔订单还要保底抽成4.5元。
合同抽成
在一些情况下，商家在创建店铺后合同上写的抽成比例可能是23%，但实际抽成可能会根据具体情况有所调整。
建议
商家：在选择外卖平台时，应综合考虑各平台的抽成比例、推广费用、配送方式等因素，以选择最适合自己的平台。
平台：持续优化抽成政策和推广服务，以吸引更多商家入驻并保持竞争力。