调整电动车鼓刹的步骤如下：
1. 确保车辆已熄火并停稳。
2. 将电动车倒置，使前轮离地，后轮着地，以便于操作和观察。
3. 找到刹车系统中的调节螺栓，通常位于车架或轮子附近。
4. 使用扳手或其他工具拧松调节螺栓上的锁紧螺母。
5. 顺时针转动调节螺栓以增加刹车力度，或逆时针转动以减少刹车力度，直至达到理想的刹车效果。
6. 调整完成后，用扳手拧紧锁紧螺母，确保调节螺栓不会松动。
7. 将电动车重新放回地面，检查刹车效果是否满意。
8. 如果刹车效果不理想，可重复上述步骤进行微调。
请注意，在调整过程中务必注意安全，避免在车辆移动或电源未关闭的情况下进行操作。如果对刹车系统的调整不熟悉，建议寻求专业技术人员的帮助。