芫荽的养殖方法如下：
品种选择
芫荽有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，香味淡，产量较高。小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，产量稍低。一般春、秋栽培多选小叶品种，夏季选择大叶品种。
地块选择和整地施肥
种植芫荽的地块要选择肥沃疏松、排水良好、湿润的地块。土地必须进行翻犁，施入足够的底肥，每亩施放腐熟的农家肥2000—2500公斤。将肥料翻犁在土壤中，耙平后做成厢宽1.2—1.5米，沟宽30厘米的高厢，畦面要求土壤细碎、疏松、平整。
种子处理
播种前用手将种子搓开为单粒。种子外壳较坚硬，播种前应搓开，以利出芽。夏季栽培可进行浸种低温催芽，种子浸24小时后用湿布包好置于20℃左右的环境下催芽，3~4天露白时即可播种。
播种
芫荽一般采用撒播，也可以采用条播。将土地耙平做成高畦后撒播。每亩用种子1.5公斤加入适量的小白菜种子混合后均匀撒播，小白菜可以为芫荽苗遮荫，在间苗时将小白菜拔除。播后覆盖一层厚1厘米的细土，然后在畦面覆盖遮光率为45%的遮阳网。播后洒浇足水。出苗后把遮阳网升高至80~100厘米，搭成小平棚覆盖畦面直至采收结束。
田间管理
苗期不宜浇水太多。苗高2厘米时开始浇水和追施腐熟清粪水或者尿素，植株高10厘米后，进入生长旺盛时期，就要勤浇水施肥，保持土壤表层湿润，雨天要及时排水防涝。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
采收
幼苗出土30~50天，苗高15~20厘米左右时即可间拔采收，每采收一次追薄肥一次，采收前7~10天用20ppm的赤霉素喷施，可提高产量。
通过以上步骤，您可以成功地养殖芫荽。根据具体的环境和条件，您可能需要适当调整种植方法，以确保芫荽的健康生长和高产。