试用期应当签订 正式的劳动合同，而不是单独的试用期合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，试用期是劳动合同期限的一部分，应当包含在劳动合同期限内。试用期合同的内容应包括试用期的期限、工作任务、工作要求、工资福利待遇等。
在签订试用期合同时，双方需要注意以下事项：
1. 试用期应当签订书面劳动合同，且试用期最长不得超过六个月。
2. 劳动合同中应明确约定试用期的内容，包括试用期的期限、工作任务、工作要求、工资福利待遇等。
3. 在试用期内，双方均有权根据相互了解的程度决定是否继续履行劳动合同。
4. 用人单位在试用期内证明劳动者不符合录用条件的，可以解除劳动合同。
建议用人单位和劳动者在签订劳动合同时，详细约定试用期的相关条款，以确保双方权益得到保障。