寿星鱼和寿星桃的养殖方法分别如下：
寿星鱼的养殖方法
水质管理
饲养水温应在22-28℃之间。
水质要求为中性的软水。
定期更换水，保持水质清澈无污染，并使用二氧化氯溶液进行消毒。
饵料投喂
饵料包括鱼虫、水蚯蚓、小活鱼、小杂鱼、小虾、面包虫和肉块等。
饲料要求新鲜、不发霉、不变质，营养成分要能满足其发育需要。
混养
寿星鱼性情粗暴，有领地意识，因此不宜与小型鱼类混养。
繁殖
繁殖水温应在27-28℃之间，水质为微酸性的软水。
雌鱼每次产卵1000-1500粒，喜欢活食，卵生。
寿星桃的养殖方法
盆土与施肥
寿星桃适合用通透性好的土陶盆种植，盆土由腐叶土、菜园土等量混合后再加少量砂和铁粉制成。
施肥方面，冬季落叶后或早春进行基肥，生长期每15天施一次氮磷钾复合肥，夏季适当增加磷钾肥，秋季再施两次综合性肥液。
浇水
寿星桃耐干旱，不耐水湿，浇水原则是“见干见湿”，夏季可适当多浇水，冬季要控制浇水。
光照与温度
寿星桃喜阳光充足的环境，适宜的生长温度为15-25℃，夏季需遮阴降温，冬季需保温。
病虫害防治
加强光照和通风，定期喷施杀虫剂和杀菌剂，如发现病虫害应及时处理。
整形与疏果
植株成型后，可通过抹芽、摘心、扭梢等手法进行整形，花后及时疏果，保留长势好的果实。
总结
寿星鱼的养殖重点在于水质管理和饵料投喂，同时注意混养和繁殖。寿星桃的养殖则更注重盆土与施肥、浇水和光照管理，同时也要注意病虫害防治和整形疏果。根据不同的养殖对象，需要采取相应的管理措施，以确保其健康生长和繁殖。