辨别乌木可以从以下几个方面进行：
比重：
乌木的比重大于水，放入水中会沉到水底。
外观：
乌木表面因长期埋藏，受到河水、泥沙等侵蚀，所以表面凹凸不平。
含油量：
乌木含油量高，遇高温会有明显的出油现象。
横截面：
乌木的横切面有很多白色的斑点，放在放大镜下观察更为明显。
灰烬：
乌木烧尽后的灰烬是黄灰，与普通木头烧出的白灰不同。
心材颜色：
乌木的心材为深黑色，具有金属光泽。
木性：
乌木木性脆，用刀削刻时会有明显感觉。
管孔和波痕：
乌木的管孔可以在肉眼下看到，但波痕很难看到。
气味：
乌木没有酸臭味，有微香。
光滑度：
乌木表面光滑，手感如玉。
通过上述特征的综合判断，可以较为准确地辨别出乌木。建议在购买或鉴定乌木时，尽量从多个方面进行细致检查，以确保真实性。