石材变黄变色可以通过以下方法进行清理：
使用专用清洁剂
先将石材表面处理干净，将防护剂均匀的涂刷在石材表面，晾干之后表面就有优异的防护效果。
使用专业的清洁剂进行清理，可以去除发黄的污渍。
除锈剂处理
如果石材发黄是因为铁锈，可以使用除锈剂进行涂抹和反复擦拭，也可以将发黄的污渍去除。
对于顽固的锈斑，可以将除锈剂与硅藻土混合成膏状，涂抹在锈斑上，覆盖塑料薄膜并用不干胶带密封，24小时后去除干涸的膏状物，再用专用清洗剂清洗。
物理打磨
对于污渍比较顽固的情况，可以选择先用砂纸进行打磨，再涂抹石材专用蜡。
使用化学试剂
可以使用强氧化性或酸性漂白进行物理性抛光和打磨，但这种方法不建议使用，因为它可能会对石材造成损害。
使用84消毒液、双氧水、高锰酸钾溶液等强氧化性化学试剂进行清理，需要注意正确使用化学试剂，避免损坏石头或给人造成伤害。
日常保养
使用后以拧干的湿布稍做擦拭，避免使用清洁剂或肥皂水用力擦洗。
定期在石材表面上涂一层防护剂以防止石材变质。
局部处理
如果锈黄严重，可以将锈黄的那一小块石材切除掉，然后用相同的石材进行更换。
建议根据石材的具体情况和变黄的原因选择合适的方法进行清理，以确保清理效果并避免对石材造成损害。