养殖鸬鹚需要注意以下几个方面：
选种与饲养环境
选种要求身体健壮，生长3年以上。在立春至立夏期间，让海鸬鹚成对生活在一起，不让其下水活动。
饲养期间，每天喂一次新鲜鱼，如没有鱼，就用新鲜的半瘦半肥的猪肉代替，并让其一次吃饱。如发现海鸬鹚生的蛋蛋壳发软，要增加饲喂量。
孵化海鸬鹚蛋一般让母鸡代孵，孵化用的蛋要选择产后3~5天内的新鲜蛋。孵化期间要让母鸡吃高能量饲料，以保证鸡体产生足够的体温。
孵化与幼鹚培育
孵化期间温度应控制在38~38.5℃，并日夜看守。幼鹚7日龄时开始长出绒毛，这时可以逐渐降低温度。
幼鹚选料很讲究，开头几天只能吃细小的泥鳅（去掉刺骨）剁碎，每天喂3~5次，每次喂一条小泥鳅，人工填食。一个月后，幼鹚就可吃小鱼了，有时鱼紧缺时，也可用豆腐、猪肉等代替，但取代的时间不宜过长。
驯化与捕鱼
驯化鸬鹚大都在雏鸟二个月时候就要开始，有老鸬鹚传帮带学习较快，也可以使用几只雏鸟跟随船只，到水域之中慢慢训练。
驯养鸬鹚用于捕鱼，可自雏鸟60日龄开始，跟随鱼船同已驯熟的成鸟人水练习。约150日龄后，大部分经过驯养的鸬鹚都能顺利掌握捕鱼的本领。
用于捕鱼的鸬鹚，需用绿绳或稻草在其颈部系以活套，也可用金属环套在颈部，防其捕鱼后吞食。每次捕鱼后，主人取下衔回的大鱼，还需要喂给小鱼以资奖励，促使其再次下水捕鱼。
日常管理与喂食
每天下午喂食1次，食后多立于栖架上休息。饱食后的鸬鹚不宜运动和使役捕鱼。
饲料主要以鱼为主，虾和肉以及矿物质、维生素饲料为辅，通常每天喂一次，一次需300~500克。
疾病防治
注意观察鸬鹚的健康状况，如发现异常应及时处理。
保持饲养环境的清洁卫生，定期清理粪便和食物残渣，防止疾病的发生。
通过以上步骤，可以有效地养殖鸬鹚，并使其掌握捕鱼技能。需要注意的是，鸬鹚身上味道浓烈，极腥，因此在养殖过程中要特别注意通风和清洁，避免影响周围环境。