养殖牛群需要注意以下几个方面：
牛舍选址
牛舍应建在平缓、海拔较高、有轻微坡度的地方，便于清理粪便。
牛舍不能建造在上风口位置，要有遮阳的顶棚，背对风口。
品种选择
根据市场需求选择肉用品种或奶用品种，如夏洛来、兰白花、西门塔尔、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等。
选择健康、无病的牛进行养殖，确保品种适应养殖环境。
规模确定
根据家庭综合条件（耕地、草地饲草饲料、劳动力、经济状况等）决定养牛规模。
每个劳动力饲养10~30头牛为最佳，规模不宜过大或过小。
牛群结构
确定养牛头数，使每年的出栏头数等于或小于成牛群的50%左右。
成年母牛以每年15%的比例淘汰，应有相应的后备母牛，占20%左右。
各年龄段的母牛应占整个牛群的70%左右，各年龄段的公牛占30%左右。
喂养方法
每天喂养分作3次，进食后2小时才能喝水。
定时定量定点投喂，避免过饱或过饿，保持牛群形成条件反射。
放牧管理
放牧时间一般2-3小时，随着牛群习惯可以逐渐延长。
放牧可以让牛群采食新鲜青绿饲料，改善消化功能，适宜在春秋季节进行。
饮水管控
准备足够的水槽和水池，夏季及时更换水，冬季使用温水喂养。
牛的饮水量巨大，需确保供应充足。
饲养管理
肉牛育肥期间可以青贮秸秆、酒糟等为主，补喂一些精饲料，如玉米、豆粕、麦麸等。
精饲料喂量一般占肉牛体重的0.8%~1.3%之间。
卫生管理
定期清理牛粪和地面，保持牛舍清洁。
牛舍应建在通风干燥、交通便利的地方，分户分栏。
疾病防治
注意观察牛群的健康状况，及时判断病因并进行治疗。
引入优良公牛进行杂交，提高牛群的整体品质。
自繁自育
选择自繁自育可以降低风险，周期虽长但更稳妥。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高牛群的养殖效益和牛肉、牛奶的质量。