腌制10斤肉时，关于放盐量存在一些不同的建议：
10斤肉放150克盐
这一比例遵循1:15的黄金比例，腌出的腊肉咸香可口且经久耐放。
10斤肉放200 - 250克盐
这个比例能保证腊肉有足够的咸度，有效抑制细菌滋生，延长保存时间。根据个人口味喜好，盐量可以微调，喜欢咸一点的可以加到250 - 300克，口味淡些的可以控制在200克左右。
10斤肉放6两盐
冬天每10斤肉放6两盐的比例是经过实践检验的，这个比例既不咸也不淡。
10斤肉放4两盐
这个比例被认为是万能的，既能保证腊肉的保存时间，又不会让腊肉太咸失去原本的风味。
10斤肉放125克盐
一般情况下，十斤肉需要放入大约125克盐，这个比例可以根据个人口味进行适当的调整。
综合以上建议，如果追求传统且经典的咸香口感，10斤肉放150克盐（1:15比例）是一个不错的选择。如果喜欢稍微淡一些的口味，可以适当减少盐的用量，比如200克左右。根据个人口味和实际情况，盐的用量可以适量调整，但要注意不要过多，以免影响腊肉的口感和保存效果。