酒店管理是指 对酒店各项经营活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督的过程。它涉及多个方面，包括制定酒店发展战略和经营计划、组织实施各项经营活动、管理酒店的各项资源（如人力资源、物资资源、财务资源等）、维护酒店的形象和声誉、负责酒店的市场开发和销售工作等。
具体来说，酒店管理的主要任务包括：
日常运营：
确保酒店的日常运营顺利进行，包括前台接待、客房清洁、维修和保养、餐饮服务等，并协调各个部门的工作。
财务管理：
管理酒店的财务和预算，包括制定和监督预算、管理成本、控制开支等，确保酒店的财务状况健康并实现盈利。
人力资源管理：
招聘和培训员工，包括前台接待员、客房服务员、餐饮服务员等，确保员工具备必要的技能和知识，为客人提供高质量的服务。
顾客满意度：
确保顾客满意度，提供高质量的服务、解决客人的问题和投诉、收集客人的反馈等，确保客人得到良好的体验。
营销和推广：
制定和执行酒店的营销策略，包括推广活动、促销策略等，提高酒店的知名度和美誉度，吸引更多客人入住。
安全和风险管理：
管理酒店的安全和风险，包括制定和执行安全措施、应对紧急事件等，确保酒店的安全和稳定。
此外，酒店管理师还需要具备酒店管理的综合能力，包括酒店的客房管理、餐饮管理、康乐管理、市场营销、经济预算、成本控制、企业文化等。
综上所述，酒店管理是一个综合性极强的行业，它要求从业者具备广泛的知识和技能，能够有效地管理和运营酒店，以提供高质量的服务并实现经济效益和社会效益的统一。