石材变黑变白可以通过以下方法处理：
清洁石材表面
使用合适的清洗剂，如中性或酸性清洁剂，根据石材种类和污渍程度选择不同的清洁方法。
清洁时可以使用软毛刷或海绵，均匀涂抹清洁剂，待起泡后轻轻擦洗，最后用清水冲洗干净。
去除顽固污渍
对于油渍可以使用去油剂，对于茶渍、咖啡渍可以使用漂白剂或氧化剂进行清除。
使用强效清洁剂时要穿戴防护设备，并按照说明使用，以免造成伤害。
使用石材修复剂
颜色修复剂：可以填补石材表面的微小裂缝和瑕疵，修复石材颜色，使其看起来更光亮美观。
养护护理剂：形成保护膜，防止石材受到外界侵蚀，延长使用寿命。
定期养护保养
选择专业的石材保养产品进行涂抹，形成保护膜，防止污渍侵蚀。
避免使用含酸性物质的清洁剂，以免对石材表面造成损害。
结晶处理
通过结晶处理可以解决大理石发白问题，但施工工艺较复杂，需要专业施工队，成本也较高。
增艳处理
将石材增艳剂涂刷于大理石表面，能迅速提升石材亮度，解决发白、无光泽、色差等问题。但市面上很多增艳剂为结膜型产品，只能停留于表面，效果不持久。
使用专用修复剂
例如，1800Pro多功能石材瞬间修复剂，采用纳米活性材料，有效解决石材发白难题，只需轻轻一抹，发白石材立即修复原样。
研磨优化
确保研磨过程中不跳号，连续交叉研磨3遍以上，使石材底色更清晰。研磨后可以使用晶硬剂增加光泽。
防止污染
施工中防止外因带来的砂砾或硬物划伤地面，及时清理现场泥浆和机器自身泥浆，保持地面高度清洁。
传统工艺
可以通过打蜡和使用清漆，但这两种方法不能长久解决，只能暂时缓解。
建议根据石材的具体情况和需求选择合适的方法进行处理，以达到最佳效果。