绝缘油是一种 润滑油，通常由深度精制的润滑油基础油加入抗氧剂调制而成。它是一种黄色透明液体，主要作用是在变压器中散热和冷却，保持对绕组的绝缘状态，防止电晕和电弧放电的产生。绝缘油也被称为变压器油或方棚油，是石油的一种分馏产物。除了矿物绝缘油，还有人工合成的液体绝缘材料，即合成油，它们通常具有更好的绝缘性能和耐热性。
绝缘油的主要性能包括低温性能、氧化安定性和介质损失。低温性能是指在低温条件下，油在电气设备中能自动对流，导出热量和瞬间切断电弧电流所必需的流动性。一般要求绝缘油倾点低和低温时粘度较小。在电气设备中，油长时间地受到电场作用下的热和氧的作用而氧化。
绝缘油广泛应用于高压电气设备中，如电力变压器、少油断路器、高压电缆、油浸式电容器等。它们不仅可以绝缘，还能散热和消弧。为了保证充油设备的安全运行，需要定期检查油的温升、油面高度、油的闪点、酸值、击穿强度和介质损耗角正切值，必要时还要进行变压器油的色谱分析。