处理茶叶的方法可以分为几个步骤，具体如下：
采摘与晾凉
首先采摘鲜嫩、优质的茶树鲜叶。
将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用。
杀青
杀青是茶叶加工的重要步骤，可以选用柴火灶，将锅洗净（锅一定不能有油味），生火并将锅烧热（此时需要大火）。
将采回来的茶叶倒入锅中，用竹筷反复快速翻动，直到将茶叶炒软后起锅。
揉捻
将杀青后的茶叶倒在簸箕里面摊开，并在簸箕里面来回搓揉，注意用手向同一方向反复揉搓，将茶叶揉好后把揉成团的茶叶散开。
重复揉捻和炒热的步骤几次，直到茶叶充分加热并释放出香味。
干燥
将炒揉之后的茶叶放入热锅内（此时需小火），来回翻炒几分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎，最后熄灭明火，用灶内余温烘干即可。
烘干后，将茶叶摊凉，并放入存茶罐中存放。
检查与处理
检查茶叶是否有霉变、异味或颜色明显变化。若茶叶出现霉点、霉味或颜色异常（如严重发黄、发红），则不建议食用，可考虑作为植物肥料或进行其他非食用性利用。
若茶叶仅有些许陈味或旧味，但无霉变，则可通过冲泡方式调整来尝试饮用。例如，高温速冲、低温冲泡和降低茶水比例等。
非食用性利用
清洁家居：利用茶叶中的鞣酸去除镜子、窗户和家具表面的污垢。
除味：将干燥的茶叶放在袜子或小袋子里，置于抽屉、鞋柜或车内，以吸收异味并保持空气清新。
肥料：将茶叶撒在花园或盆栽上，作为天然肥料促进植物生长。
处理受潮茶叶
如果茶叶只是受潮没有变质变味，可以找个大晴天，把茶叶放到太阳下晒，经常翻动。但此方法有一个缺点，在阳光紫外线的暴晒下，茶叶中的各种成分会被破坏，茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。所以相对稳妥的方法，是不直晒，通风风干。
也可以使用微波炉煨、电饭锅烤、铁锅炒或烘焙机烘等方法来处理受潮的茶叶。
重新烘焙
对于一些放久的红茶、乌龙茶等，可以考虑进行重新烘焙。重新烘焙可以去除茶叶中的水分，恢复茶叶的香气。
通过以上步骤，可以有效地处理茶叶，无论是新鲜的茶叶还是受潮的茶叶，都可以找到合适的方法来延长其使用寿命和改善其品质。