超标电动车上牌的流程和所需手续如下：
改装或调整
如果超标电动车的电机功率或车速超过了法律规定的标准，车主可以选择将车辆进行改装或调整，使其符合标准。改装需要到正规车行进行，并提供车辆的身份证明和改装材料。改装后，需到车管所进行复检，通过后即可上牌。
手续准备
个人上牌需要提供《居民身份证》或《临时居民身份证》的原件和复印件。
单位或机构上牌需要提供单位《组织机构代码证书》原件和复印件及代理人的身份证原件和复印件。
超标电动车的来历凭证（发票）原件和复印件、电动车合格证。
上牌流程
领取并填写《电动自行车注册/转移/注销登记申请表》。
查验民警对车辆进行查验，包括品牌型号、车架号、电机号、颜色、合格证、来历证明等，并进行拓号、称重等。
查验合格后，查验民警在申请表上盖章签字。
登记录入人员录入登记信息，并准备打印受理凭证。
注意事项
不同地区可能有特定的规定和程序，建议在办理上牌前咨询当地相关部门或查阅当地政策。
超标电动车可能无法直接上牌，需要遵循当地政府的过渡期管理政策，可能发放临时通行标志。
以上信息提供了关于超标电动车上牌的一般流程和所需手续，但具体操作可能因地区政策不同而有所差异。建议车主在办理上牌前，先咨询当地车管所或相关机构，了解具体政策和流程。