水鳖子（甲鱼）的养殖方法如下：
选址建池
选择地势平坦、水源充足、环境安静、空气清新、四周开阔的地方作为养殖地点。
使用水泥建造养殖池，面积300平方米，深1米，并设置多个食台。
池塘处理
池塘应建在水源充足的地方，底部进行翻耕，放水晾晒4-5天。
投放前进行消毒处理，如使用生石灰化水全池泼洒，再用高锰酸钾溶液对种苗做消毒处理。
水质调控
保持水质偏碱性，pH值控制在7.5~8.0之间，使用生石灰调节pH值，浓度约40ppm。
定期更换水，保持水体清洁卫生，防止水源污染。
充氧，确保水体中溶解氧充足，定期检查充气设施。
饲料投喂
饲料应选择大型正规厂家生产的全价配合饲料，减少浪费。
饲料种类包括田螺、小鱼、小虾、昆虫、蚯蚓、豆渣、蔬菜、水果等。
投放饲料时要定时、定点、定量，根据甲鱼的摄食情况及时调整。
温度控制
甲鱼最佳生长环境的水温范围为30℃到32℃，使用温室保温条件或不同的加温方式维持水温。
疾病防治
坚持“防病重于治病”的原则，定期检查养殖环境和水质，及时消除病害隐患。
使用光合细菌、芽孢杆菌等微生物制品培养水体，提高水体的稳定性和自净能力。
日常管理
定期监测池水的溶解氧、pH值、亚硝酸盐、氨氮、透明度、水位等指标，并做好记录。
促进上下水体交流，设置增氧机，定期施用池底改良剂。
稚鳖和幼鳖的养殖
稚鳖阶段在温室大棚中养殖，打破冬眠习性，提高生长速度。
稚鳖投放密度为每平方米50到80只，及时分池，保持饲料新鲜。
成鳖养殖
成鳖池面积1-2亩，中央修建小岛，周围修建防逃墙。
养殖密度根据养殖池大小和甲鱼规格进行调整，确保水体环境适宜甲鱼生长。
通过以上步骤，可以有效地进行水鳖子的养殖，确保其健康生长和高产。