山芋可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是几种简单易学的做法：
山芋芝麻饼
将山芋洗净，不用去皮，直接切成薄片。
在锅中加油，烧热后将山芋片放入，煎至两面金黄。
在煎好的山芋片上刷上一层蜂蜜，再撒上一些黑芝麻和盐，两面翻煎一下即可。
将煎好的山芋饼取出即可食用。
山芋桂花冰糖水
将山芋洗净去皮，切成小块。
将切好的山芋放入锅中，加入适量清水，加入点其它食材搭配，开大火烧开后转小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，加入适量冰糖和桂花，可以根据个人口味调整甜度。
煮至山芋变软烂即可关火，晾凉后即可食用。
山芋糕
将山芋洗净去皮，切成小块。
放入蒸锅中蒸熟，取出备用。
在大碗中加入面粉、糖、盐、酵母粉和适量清水，搅拌成面糊状。
将蒸熟的山芋加入面糊中，搅拌均匀。
在蒸锅中加入适量清水，将山芋面糊倒入蒸盘中，刮平表面。
盖上盖子，静置发酵20分钟左右，待面糊表面出现小气泡即可。
大火烧开水，将蒸盘放入蒸锅中蒸15分钟左右即可关火。
取出蒸好的山芋糕，撒上一点椰蓉晾凉后即可食用。
炸山芋
将山芋削皮并切成条状或块状。
将切好的山芋放入冷盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗掉污垢和淀粉。
取一平底锅或炸锅，倒入足够的植物油，使山芋能全部浸泡在油中。将油加热至约180℃。
将山芋均匀放入热油中炸煮，不要一次过放太多，以免影响炸制的效果。炸煮时间取决于山芋的厚度，大约需要2-3分钟，或者直到山芋变成金黄色，并变脆。
用筷子或钳子将炸好的山芋捞出，让多余的油滴干一会儿。
如果喜欢，可以在炸好的山芋上撒上盐、胡椒粉或其他调味料，再轻轻拌匀。
烤山芋
山芋洗净，最好选小个的。
放微波炉中高火2-3分钟，取出，山芋翻个身，再用高火2-3分钟。
干净又香喷喷的烤山芋做好了。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的山芋菜肴!