花莲的养殖方法主要包括池塘养殖和水库半精养两种方式。
池塘养殖
鱼种投放：一般池塘养殖，每亩投放150至500克的花莲鱼种150尾，或者500至750克的花莲鱼种50尾，搭配150至250克的白莲30尾，以及300至500尾的草鱼。
养殖模式：采用捕大留小的模式，花莲总产量可以达到每亩500斤以上。
水库半精养
鱼种投放：每亩投放250至750克的花莲鱼种125至150尾，同时投放50至150克的白莲120尾，并适量投放鲫鱼、鲤鱼、草鱼。
饲料与调水：使用发酵料和鱼肥，配合芽孢杆菌或混合菌种进行调水，花莲的产量可以达到每亩500斤左右。
养殖环境
泥土：建议使用底泥或稻田泥，因为它们肥沃且呈弱酸性，适合植株生长。
水质：最好使用湖水，以模拟自然生长条件。
光照：需要充足的光照，每天至少7小时以上，以促进光合作用和花蕾形成。
通风：不宜过于郁闭，保持通风良好。
适时修剪
修剪：由于莲花生长迅速，需要适时修剪，以增加通风和采光，减少养分消耗，使植株更健康。
水肥管理
水质控制：生长前期水层控制在三厘米左右，夏天生长高峰期要保持盆土湿润，冬季要保持盆土湿润以防种藕干枯。
施肥：以磷钾肥为主，辅以氮肥。腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪是理想的肥料。生长旺期可适量施用尿素。
病虫害防治
防治方法：发现病虫害要及时用药剂喷洒，如腐烂病可用托布津液，蚜虫、袋虫和金龟子可用乐果或敌百虫液。
越冬管理
入室养护：北方地区入冬后应将盆放入室内或埋入冻土层下，并覆盖农膜，保持盆土湿润。
繁殖方法
选种与播种：在7月中旬选种，莲子种皮变黄褐色时播种。次年播种则需等莲子充分成熟。
催芽与育苗：将莲子破壳后放入催芽盆中，每天换水，4至6天后胚芽显露。育苗时选用苗床，将催好芽的种子播入泥中，保持适当水份。
通过以上方法，可以有效养殖花莲，获得较高的产量和优质的植株。