草药的养殖方法如下：
选地
选择土层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥能力强、富含腐殖质、排水条件好的壤土或沙壤土地块。
对于砂质重土壤，一般质地过分疏松，缺乏有机质，蒸发量大，保水性能差，只宜种植北沙参、茛菪、王不留行等适宜于砂质土壤的中药。
对于瘠薄黏重、缺乏有机质、通透性很差的土壤，适宜种植杜仲、黄柏等木本中药材。
对于偏碱的土壤可以种植枸杞、麻黄、甘草、薏苡等药材。
选种
选择优质的种子，可以提高出苗率。要选择颜色新鲜，可以手摸，新桔梗种子非常的光滑。
挑选种子时可将种子浸泡在温水中，10个小时，然后捞出用干净的湿布包裹，保持20-25度的温度，并保持湿度，有4-6天左右，一般就可发芽。
种植深度
播种深度为种子直径的2倍，以及几倍，按照食指的第一个指节的三分之一，或者是三分之二等不同，根据种子大小决定。
田间管理
间苗、定苗：在子叶出土后3~5天内进行，除去过密、瘦弱和有病虫的幼苗。到10厘米左右，及时定苗，留苗密度视品种和苗情长势灵活掌握。
中耕培土和除草：中耕可以疏松土壤，消灭杂草，增加土壤通透性。培土可以保护芽头，增加地温，利于块根、块茎膨大。药材田间杂草防除是一项艰巨的任务，因幼苗长势弱，生长时间长，要进行多次除草。
施肥：中药材生长发育需要多种营养元素，氮、磷、钾三元素需要量大，不同种类喜肥的规律也不同。施肥的总原则是：1~2年生及全草类药材，苗期应多施氮肥，促茎叶生长，中、后期追施磷、钾肥；多年生及根和地下茎类药材，整地时要施足有机肥，生长期需追三次肥，第一次在春季萌发后，第二次在花芽分化期，第三次在花后果前，冬季进入休眠前还要重施越冬肥。
灌溉与排水：一般中药材在生育前期和后期需水较少，生育中期生长旺盛、需水多，需水临界期多在开花前后，但不同种类也有区别。耐旱力强的中药材有知母、甘草、红花、黄芪等，如果适时灌溉能促进产量大幅度提高。
病虫害防治
地下害虫可在种植前撒施812或敌百虫进行防治。
地上害虫的防治应选用低毒低残留农药，减少药物残留，保证品质。
病害多发于夏季高温多雨季节，注意及时排水防涝，降低湿度。发病初期用多菌灵、代森锰锌等及时防治。
采收和加工
药材的采收时间和方法应该根据药材的种类和生长情况来确定，以确保药材的质量和产量。
在加工方面，应该注重药材的干燥、储存和炮制等环节，以保证药材的品质和药效。
以上是草药养殖的基本方法，具体种植过程中还需根据药材的生长习性和当地环境条件进行适当调整。