芡实的养殖方法如下：
选择种子：
选择优质、无病虫害、发芽率高的种子。
土壤准备：
芡实喜欢湿润的土壤，可以选择酸性或中性的土壤，同时确保土壤排水良好。在播种前，可以施加有机肥料或复合肥料，提供充足的养分。
播种时间：
芡实一般在春季或秋季播种。在北方地区，3-4月或9-10月是较好的播种时间。
播种方法：
可以选择直播或育苗后移栽。直播时，将种子均匀撒播在准备好的土壤上，并轻轻拍实。育苗后移栽时，可以在苗床中育苗，待幼苗长到6-8厘米时再移植到田地中。
间距和密度：
芡实的栽培密度一般为60-80万株/亩。行距通常是40-50厘米，株距为20-30厘米。
灌溉管理：
芡实是水稻的近亲，对水分需求较高。在生长期间，保持土壤湿润，但避免积水。
施肥管理：
在芡实生长的不同阶段，可以适量施加氮、磷、钾等肥料，保障作物的养分需求。
病虫害防治：
定期巡查田地，及时发现并处理病虫害问题。使用合适的农药进行喷洒，注意药剂使用的安全和规范。
收获时间：
芡实一般生长120-150天，成熟后果穗颜色变为深红色或紫色。当果穗变干且颜色发黄时，可以收获。
此外，还有一些额外的注意事项：
芡实在栽培上与水稻的“浸种、催芽”阶段相同。芡实种在水中萌发，要求水温经常保持20度左右。幼苗阶段，要求阳光充足，水温25度左右。初现花蕾时，由于芡叶迅速增多，增大，根系发达，需肥量显著增加，水温需要25度至30度，水深需要增至1米左右。
芡实适应性强，但人工种植时技术要求较严。其栽培方法是：直播和育苗移栽。直播时，清明前后，将芡种穴播在浅水湖里，播后随即用泥覆盖。育苗移栽时，清明前后，将芡种洗净，放在浅盒中，水深2寸，置于阳光下，日晒夜盖，约经10天左右，种子微露白芽，即可播种在预先整好的苗床或鱼池。待幼苗长出4—5片叶时，即可起苗定植，每亩苗150株左右。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖芡实，获得丰收。