酒保一词通常指的是在酒店、酒吧等餐饮场所负责售卖酒水和服务的人员。他们的职责可能包括调配各种酒水、为顾客提供饮酒建议、维护酒吧秩序以及提供良好的就餐环境。
古代酒保：在古代，酒保通常具备丰富的酒水知识，能够根据顾客的口味和喜好推荐合适的酒水。
现代酒保：在现代，酒保通常被称为调酒师（Bartender），在高档酒店和小酒吧里工作，负责配制酒水、销售酒水，并可能包括酒吧清洁、摆设、调制酒水、补充酒水、应酬客人以及日常管理等任务。
职责范围：酒保的工作内容可能包括提供专业的调酒服务与花式调酒表演、进行调酒行业研究与推广、维护调酒设备与用具的清洁卫生、与客人进行良好沟通等。
酒保这一职业随着时代的变迁，其职能和服务内容也在不断扩展和演变