大众Polo空调的开启方法如下：
开启空调
传统按键式：按下中控中央下方位置的AC键即可打开空调。
自动模式：按下AUTO键，空调系统会自动调节气流温度、鼓风机转速和气流分配。
调节温度
手动调节：通过左边的旋钮调节温度，顺时针温度升高，逆时针温度降低。
自动调节：按下AUTO键后，空调系统会根据车内温度自动调节。
调节风量
手动调节：通过中间的旋钮调节风量，共有4个风量档位。
调节出风口方向
手动调节：通过左边的旋钮调节出风口方向，可以调节玻璃除雾的功能。
内外循环切换
手动调节：按下左下角的按钮，可以在内外循环之间切换。默认状态下，按下按钮时指示灯亮，表示外循环状态。如果需要内循环，再次按下按钮即可。
注意事项
当车辆停在车库或空气流通不畅的地方时，应开启空气内循环模式，以降低废气进入车内而带来的中毒危险。
通过以上步骤，您可以轻松开启并调节大众Polo的空调系统，确保驾驶过程中的舒适性和安全性。