磨石材刀具的方法如下：
准备磨刀石
选择合适的磨刀石，根据刀具的类型和需要修复的程度选择不同的磨刀石。一般有粗颗粒和细颗粒两种，粗颗粒用于去除钝口，细颗粒用于精细打磨。
浸润磨刀石和刀具
将磨刀石放入水中浸泡5-10分钟，并加入一些盐，这样可以提高磨刀效果并防止刀刃受损。
磨刀角度
磨刀时，刀面与磨刀石表面的角度应保持在10-20度之间，这个角度有助于更好地去除钝点并使刀刃变得锋利。
磨刀方法
粗磨：先用粗颗粒的磨刀石打磨刀刃的一面，采用横向推拉的方式，注意力度和时间，避免过热。
细磨：用细颗粒的磨刀石进行精细打磨，采用直推的方式，同样保持20度的角度，继续控制力度和时间。
抛光：最后对刀刃进行抛光，使刀刃更加锋利，切割更加顺畅。可以再次使用细颗粒的磨刀石，采用与之前相同的技法进行磨砺。
注意事项
在磨刀过程中，要保持磨刀石的湿润，并不断加水以防过热。
磨刀时，手指要稳定地按住刀面，避免刀具滑动。
每打磨一面后，要将磨刀石擦干净，以保持磨刀效果。
定期清洗磨刀石，以去除堵塞的金属屑，保持磨刀石的使用效果。
通过以上步骤和技巧，可以有效地磨利石材刀具，使其恢复或保持最佳锋利状态。